韃靼そば​​

満天きらり

ポリフェノールの一種である、ルチンを普通そばの100倍以上も豊富に含みます。

そして韃靼そばの弱点である独特な苦味をほぼ無くした新品種です。

ルチンには高血圧・高血糖の抑制に効果が期待できると着目されています。

「満天きらり」は従来のダッタンソバ品種と比較して、苦みが弱い世界初の新品種です。また、子実のルチン分解酵素活性が弱く、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含有した食品を製造できます。
平成27年には製粉貯蔵施設を建設し、地元で生産・製粉を一元管理し安心・安全な商品を販売出来るよう取り組んでいます。

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雄武町産利尻昆布・鮭節を使用し、ダシの効いたまろやかな甘味の濃縮つゆです。

新商品!

韃靼そば茶…北の大地が育んだ香ばしさ 
 150g 1,000円(税抜)
雄武町産韃靼そば「満天きらり」を使用し、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富に含まれた、香ばしさと深い味わいの商品です。冷やしても美味しく、そのままサラダ等へのトッピングにもお勧めです。

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